O drink de vinho tônica com calda de tangerina (ou mexerica, dependendo da região que você mora) é o equilíbrio entre o doce e o amargo. Decorado com uma fatia da fruta e um ramo de alecrim, também agrada pela sua aparência estilosa.
Leia também: Aprenda a fazer o delicado drink Big Apple
De preferência, recomendamos que opte por um vinho branco que traga no paladar sabores cítricos, que lembrem tangerina ou mexerica, ou frutas cítricas similares.
Clique aqui para adquirir o vinho para a receita!
Vinho tônica com calda de mexerica
Ingredientes
- 1 garrafa de vinho branco gelado (750 ml)
- 1 lata de água tônica gelada (350 ml)
- 1 xícara (chá) de caldo de mexerica murcote ou similar (cerca de 2 unidades)
- ½ xícara (chá) de açúcar
Como fazer
Leve o vinho e a água tônica à geladeira para gelar. Sobre uma panela pequena, passe o caldo de mexerica por uma peneira. Junte o açúcar e misture bem para dissolver. Leve ao fogo médio e, assim que ferver, diminua o fogo. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até formar uma calda alaranjada e reduzir o volume pela metade.
Transfira a calda para uma jarra pequena, passando pela peneira novamente. Deixe em temperatura ambiente para esfriar por pelo menos 30 minutos (se preferir, prepare a calda de mexerica no dia anterior).
Lave bem a mexerica sob água corrente, mantenha a casca e corte em quartos. Espete cada gomo com um galho de alecrim e reserve.
Para servir coloque primeiro 2 colheres (sopa) do xarope de mexerica, adicione ¾ de xícara (chá) de vinho (ou 3 doses), preencha o copo com gelo e complete com água tônica. Apoie o galho de alecrim com gomo de mexerica sobre o copo e sirva a seguir.