Talvez você já tenha olhado o rótulo de um vinho que tinha a sigla GSM e ficou na dúvida do que poderia significar. A resposta para isso é muito simples.
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Os vinhos GSM são os famosos blends feitos a partir das uvas Grenache, Syrah e Mourvèdre, clássicos da região de Côtes du Rhône. Nessa região francesa, os vinhos podem ter até 19 tipos de variedades diferentes. No entanto, essas três castas é que costumam dar o tom dos vinhos da região.
Nesse tipo de blend, a uva Grenache (ou Garnacha) tende dar mais leveza à bebida e também mais sabores de frutas vermelhas. Essa variedade costuma ser predominante nos vinhos do sul do Rhône. Já a Syrah (ou Shiraz) é mais presente no norte (em Hermitage e Côte Rotie) e tende a gerar sabores de frutas negras, além de notas clássicas como a de bacon. E, por fim, a uva Mourvèdre costuma ser usada como complemento, pois traz mais cor e estrutura (taninos) ao vinho, além de aromas florais.