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    Vale a pena ter uma taça para cada tipo de vinho?
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    Vale a pena ter uma taça para cada tipo de vinho?

    escrito por Adrien Neumann

    Existe à venda uma variedade de tipo de taças para servir vinhos. Cada uma serve para beber vinhos diferentes, sejam eles tintos, brancos e rosés, ou espumantes. Mas vale a pena ter uma taça para cada tipo de vinho?

    Leia também: Manual de etiqueta para degustação

    A importância de beber vinho na taça adequada tem a ver com o seu sabor. O vinho terá um sabor muito melhor em sua taça ideal do que em um copo de plástico, por exemplo. A diferença na experiência fica ainda mais clara com esse extremo.

    A indústria global do vinho aposta tanto nessa vertente que marcas consagradas como a austríaca Riedel comercializa mais de 400 tipos de taças para vinhos, com o objetivo de oferecer um recipiente para cada tipo de uva ou região!

    Mas é claro que você provavelmente não deve ter espaço suficiente para tudo isso nas prateleiras da sua casa. É por isso mesmo que existe uma taça coringa, a chamada taça ISO (International Standards Organization). Ela foi criada em 1970 para servir todos os tipos de vinho. Além de ser conhecida entre os especialistas, é muito utilizada em degustações técnicas. A taça ISO é relativamente pequena, cristalina e tem o bojo maior, fechada na parte superior. É ideal para girar o vinho na taça, realçar a parte aromática e aguçar o paladar dos críticos.

    Em resumo, você pode sim ter uma taça para cada tipo de vinho, ou então adquirir as específicas como a de Riedel para degustar os seus preferidos. No entanto, a taça ISO serve justamente para ser o coringa e quebrar esse galho.

    Qual taça ideal para cada tipo de vinho?

    Talvez você esteja se perguntando, portanto, quais seriam as taças ideias além da ISO. São elas:

    • Taça para tintos: Taça Bordeaux (para mais encorpados e com taninos mais acentuados) ou a taça Borgonha (para os concentrados e com menos taninos).
    • Taça para brancos: Taças de corpo menor do que a Bordeaux e Borgonha.
    • Taça para vinhos rosé: Taça menor que a dos brancos, mas com bojo maior.
    • Taça para vinhos de sobremesa e fortificados: Possuem bojo pequeno e são mais estreitas na parte superior.
    • Taça para espumantes e champagnes: Taça Flute (fina com bojo alto e boca estreita).

    Clique aqui para saber mais.

    Quanto de vinho servir em cada taça?

    • Vinhos tintos devem preencher apenas ⅓ da altura da taça.
    • Vinhos brancos podem servir metade de uma taça.
    • Já as taças tulipa de espumantes recebem ¾ da bebida.

    Detalhes como a quantidade de vinho servido em cada taça auxilia na degustação, mesmo em taças ISO.

    Clique aqui para saber mais.

    Sempre ofereça vinhos brancos antes dos tintos, secos antes dos doces, para não comprometer o paladar, e os mais jovens antes do mais velhos (vinhos de guarda). E deixe o melhor rótulo no final para surpreender seus convidados! 

    Vale a pena ter uma taça para cada tipo de vinho? was last modified: março 8th, 2022 by Adrien Neumann
    8 de março de 2022 0 comentários
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