Entre os outros tipos de vinho, como o branco, o tinto e o espumante, podemos afirmar que os vinhos rosé não são muito populares. Na maioria das lojas, podemos notar que eles estão sempre em menor quantidade. No entanto, seu consumo tem crescido gradativamente.
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Lá em 2017, vinhos rosé já estavam virando a maior tendência nos Estados Unidos. Já aqui no Brasil, virou moda estar com uma garrafa de rosé na mão em momentos de festa, piscina e praia. Quando as temperaturas estão lá no alto, isso fica ainda mais frequente. Até porque alguns enófilos costumam deixar os tintos de lado no verão, dando preferência para vinhos mais refrescantes, como os brancos e os próprios rosé.
Vinhos rosé são geralmente consumidos ainda jovens, enquanto a sua marcante acidez ainda está no auge. Eles são produzidos por diversos lugares ao redor do mundo, com processos diferentes e utilizando tanto uvas tintas quanto brancas. Pode-se ter rosé de Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir, Grenache, entre outras, que dão ao vinho tons diferentes de rosa.
Esse tipo de vinho combina muito com o verão brasileiro. O clima tropical, junto com nossos hábitos de veraneio fazem com que o rosé seja um ótimo acompanhamento, que ainda harmoniza muito bem com refeições leves e típicas da época.
Para conhecer e aproveitar essa delícia nessa quente estação, confira as características, harmonizações e algumas dicas de rótulos rosé.
As características do vinho rosé
- Refrescante e leve;
- Cores vibrantes (que dependem das uvas e da técnica utilizada durante o processo);
- O início do processo é o mesmo que do vinho tinto, porém sua maceração não é longa;
- Também possui métodos parecidos com o do vinho branco para obter aromas frutados e frescos.
As harmonizações do vinho rosé
- Paella;
- Lulas abafadas;
- Frango grelhado;
- Massas italianas com vegetais;
- Omeletes;
- Verduras gratinadas;
- Salada de atum;
- Salmão grelhado;
- Sanduíches naturais;
- Frutas;
- Sobremesas;
- entre outros.
Sugestões de vinhos rosé
- Vinho Vivant Rosé em Lata
- Vinho Manon Côtes de Provence Rosé
- Vinho Aurora Reserva Rosé
- Vinho Calcu Reserva Especial Rosé
- Vinho Vallontano Tempranillo Rosé
Tá na hora de degustar mais vinhos rosés! Eles podem não ser muito populares, mas ultimamente eles têm sido cada vez mais utilizados no verão para harmonizar com pratos deliciosos.