Escolher um vinho de acordo com seus gostos pode ser complicado, principalmente quando você está iniciando no mundo de vinho e não sabe exatamente o que sua preferência quer dizer. Mas estamos aqui para te ajudar!
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Leia as quatro perguntas abaixo e pense bastante. Você curte ou não essas coisas em vinhos? Dependendo da resposta, nós lhe damos dicas do que buscar nos vinhos no momento de comprar. Quaisquer dúvidas sobre os rótulos, você pode questionar o sommelier da loja.
Você gosta de vinhos com acidez baixa ou alta?
Baixa. – Experimente espumantes demi-sec ou doces, brancos aromáticos, brancos encorpados, tintos das uvas Merlot, Carménère, Cabernet Sauvignon, Primitivo (Zinfandel), Tempranillo, Dolcetto, Syrah, Grenache e de regiões de clima mais quente.
Alta. – Tente provar espumantes Brut, Extra-Brut e Nature, brancos leves, tintos das uvas Pinot Noir, Barbera, Cabernet Franc, Carignan, Sangiovese, Montepulciano, Nebbiolo e de regiões de clima frio.
Você gosta de taninos?
Taninos é o que dá a sensação de ressecar o paladar quando você bebe o vinho. Leia mais sobre detalhadamente aqui.
Não gosto. – Escolha então espumantes brancos ou rosés, vinhos brancos e rosés, e tintos leves de regiões de clima quente.
Gosto. – Opte por tintos de médio corpo ou tintos encorpados de regiões de clima mais frio.
Você gosta de teor alcoólico alto ou baixo?
Baixo. – Opções pouco alcoólicas são espumantes brancos e rosés, vinhos brancos, rosés e tintos de regiões de clima mais frio.
Alto. – Opções mais alcoólicas podem ser encontradas em espumantes brancos e rosés, vinhos brancos, tintos e rosés de regiões de clima mais quente.
Gosta de vinhos jovens ou envelhecidos?
De vinhos jovens, com aromas e sabores frutados ou florais, e/ou de coco, chocolate, café, etc. – Escolha garrafas com no máximo 5 anos passados após a safra e preferencialmente com até 2 ou 3 anos pós-safra (sem estágio em barris de carvalho).
De vinhos envelhecidos, com aromas e sabores de frutas secas, couro, balsâmicos, de cogumelos ou químicos. – Nem todo vinho ao envelhecer desenvolve essas características, a maioria simplesmente estraga. Você pode tentar com vinhos acima de 4 ou 5 anos passados da safra, ou vinhos de guarda de safras mais antigas.
Referência: Guia Prático do Vinho, por Sociedade da Mesa.