Bordeaux é localizada na França, e é basicamente sinônimo de vinho. É de lá onde vem a maior quantidade de bebidas de alto padrão disponível no mercado. Nenhuma outra região faz vinho de um nível tão superior, especialmente tintos.
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Bordeaux é a região que possui a maior extensão de vinhedos na França. São mais ou menos 120 mil hectares, muitos deles localizados em volta de châteaux – belos castelos que são sedes de vinícolas e produtoras. A região tem aproximadamente 9 mil produtores responsáveis por mais de 700 milhões de garrafas por ano. São produzidos desde vinhos de mesa até bebidas mais complexas e de qualidade incomparável.
O clima da região é equilibrado, livre de geadas ou verões intensos. As peculiaridades de solo em suas microrregiões garantem terroirs bastante distintos.
Sobre uvas tintas, Bordeaux produz 60% de uvas Merlot, 26% de Cabernet Sauvignon e 12% Cabernet Franc – o que pode variar de acordo com a sub-região. Em Saint-Emilion, por exemplo, a uva mais comum é a Cabernet Franc, que é utilizada entre 55 a 65%. De maneira geral, os vinhos de Bordeaux são considerados tinto secos de corpo médio e muito elegantes.
Já sobre as uvas brancas, o foco da região está na Sémillon, com 55% do total de produção. A Sauvignon Blanc fica com 34% e a Muscadelle com 7%. Outros tipos de uvas também participam da produção, como as Ugni Blanc, Merlot Blanc, Colombard e Ondenc, que juntas totalizam em torno de 4 dos vinhedos de castas brancas da região.
Em Bordeaux, os vinhos tintos e brancos são elaborados com a presença de duas ou mais variedades de uva, a fim de obterem rótulos com sabores mais complexos. Costumam a ser intensos de sabor e raramente pesados e fortes.
A região tem fama de produzir vinhos muito elegantes, longevos, encorpados e classudos. Os Bordeaux costumam a ser mais ricos e complexos do que vinhos padrões, por causa das vinhas que lhes dão origem. Elas possuem maior densidade de plantio, resultando em videiras fortes e saudáveis.
Alguns rótulos de Bordeaux
- Vinho Château Argadens Bordeaux Supérieur AOC
- Vinho Sirius Bordeaux White AOC
- Vinho Montes Alpha Cabernet Sauvignon
- Espumante Veuve Du Vernay Demi Sec
Referências: Obra Prima Importadora, Mistral