Segundo a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), embora o consumo de vinho tenha aumentado no Brasil, 89% das variedades consumidas são Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot, enquanto existem cerca de 11 mil variedades de uvas Vitis vinífera em todo o mundo.
Para diversificar, é importante lembrar que o vinho é feito da fermentação do suco de uvas e leveduras, e as uvas variam em cor, sendo as mais comuns as roxas (uva Rubi) e verdes (uva Itália). Embora os nutrientes sejam semelhantes, frutas mais escuras tendem a ter mais antioxidantes. Além disso, as frutas mais maduras são geralmente mais doces.
A uva roxa é rica em resveratrol, um antioxidante que combate radicais livres, e contém vitaminas A, C, E e K, além de minerais como cálcio, magnésio, fósforo e potássio. Ela é pouco calórica, com 50 kcal em 100 g, enquanto a fruta verde tem 56 kcal. Além disso, há vinhos com teor alcoólico reduzido disponíveis.
Para manter-se saudável, o consumo de vinho tinto deve ser baixo a moderado, preferencialmente durante o almoço ou jantar, e acompanhado de boa hidratação ao longo do dia. Recomenda-se até duas taças para homens e uma taça para mulheres por dia, com cada uma contendo entre 200 ml e 250 ml.
1 comentários
Concordo plenamente! A vida é muito curta para ficar bebendo os mesmos rótulos!