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      Preferência por vinho te faz viver mais,…

      6 de janeiro de 2021

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      Confira as tendências de vinho para 2021!

      1 de janeiro de 2021

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      Qual vinho devo beber para harmonizar com…

      18 de janeiro de 2021

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    espumante tinto
    CuriosidadesEspumantesMétodosTintosVinhos

    Será que espumantes tintos existem?

    escrito por Adrien Neumann

    Quando estamos falando de espumantes tintos, não estamos nos referindo aos conhecidos como frisantes. Estamos falando mesmo de um espumante tinto, com a mesma coloração dos vinhos tintos, mas com efervescência de um espumante. Será que eles existem? Vamos descobrir!

    Leia também: Como fazer o som perfeito da rolha do espumante?

    Apesar da maioria dos espumantes vendidos tenham coloração clara – mesmo que os feitos com uvas tintas -, existem alguns rótulos que mantêm a coloração escura e são considerados tintos. Mesmo incomuns, podem ser encontrados à venda.

    A cor dessas bebidas varia do vermelho claro, quase rosa, ao rubi retinto e escuro. Possuem uma presença marcante de aromas de frutas vermelhas ou negras. Devem ser servidos aproximadamente a 9ºC e podem ser harmonizados muito bem com pizzas.

    espumante tinto ilustração

    Essa versão tinta dos espumantes não é diferente dos processos comuns de elaboração usados para os brancos e rosés. Para elaborá-lo, basta produzir um vinho tinto e levá-lo a uma segunda fermentação em tanques pressurizados ou em garrafas, método Charmat e Champenoise respectivamente, para tomada de espuma.

    Outra coisa que pode ser feita é pressurizar o tanque durante a fermentação alcoólica normal de um tinto, quando naturalmente se produz gás, dessa forma formando um espumante tinto através do método Asti.

    A Itália produz alguns ótimos exemplares de espumantes tintos. Em dominações de origem, tem os Brachetto d’Acqui, Freisa di Chieri e Sangue di Giuda. Já na Austrália, esse vinho é produzido em grande parte com a uva Shiraz e alguns com a Cabernet Sauvignon e até mesmo com a Pinot Noir.

    Será que espumantes tintos existem? was last modified: dezembro 1st, 2020 by Adrien Neumann
    1 de dezembro de 2020 0 comentários
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