Espumantes tintos existem e, embora sejam menos conhecidos do que os brancos e rosés, conquistam cada vez mais espaço entre os apreciadores de vinho.
Com a coloração típica dos tintos e a efervescência característica dos espumantes, esses rótulos oferecem uma experiência diferente e surpreendente. Entenda como são produzidos, quais são suas características e onde são mais populares.
Espumantes tintos existem mesmo?
Sim. Apesar de a maioria dos espumantes comercializados apresentar coloração clara (inclusive aqueles elaborados com uvas tintas), há rótulos que preservam a tonalidade intensa da bebida e são classificados como espumantes tintos.
Sua cor pode variar do vermelho-claro, com reflexos rosados, até um rubi profundo. No aroma, costumam destacar notas de frutas vermelhas e negras, como cereja, amora, framboesa e ameixa, resultando em bebidas expressivas e aromáticas.
Em geral, devem ser servidos entre 8 °C e 10 °C, temperatura que preserva o frescor e valoriza seus aromas. Na gastronomia, harmonizam muito bem com pizzas, embutidos, carnes grelhadas e sobremesas à base de frutas vermelhas, dependendo do estilo do espumante.
Leia também: Como fazer o som perfeito da rolha do espumante?
Como os espumantes tintos existem e são produzidos?
A produção dos espumantes tintos segue princípios semelhantes aos utilizados para os espumantes brancos e rosés. Primeiro, elabora-se um vinho tinto normalmente. Depois, a bebida passa por uma segunda fermentação, responsável pela formação das borbulhas.
Essa etapa pode ocorrer em tanques pressurizados, no método Charmat, ou diretamente na garrafa, pelo método Champenoise (ou Tradicional).
Outra possibilidade é utilizar o método Asti, no qual a fermentação alcoólica acontece em tanques pressurizados. Nesse processo, o gás carbônico produzido naturalmente durante a fermentação fica retido, originando um espumante tinto com características próprias.
Onde os espumantes tintos são feitos?
Embora não sejam tão comuns quanto outros estilos de espumante, diversos países produzem excelentes exemplares.
A Itália é uma das principais referências, com denominações de origem reconhecidas, como Brachetto d’Acqui, Freisa di Chieri e Sangue di Giuda, conhecidas por espumantes aromáticos e, muitas vezes, levemente adocicados.
Na Austrália, o estilo ganhou destaque principalmente com a uva Shiraz, que origina espumantes tintos encorpados e intensos. Também existem versões elaboradas com Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, ampliando a diversidade de aromas e sabores.
Compre o seu espumante no Bebidas do Sul
Agora que você já sabe que espumantes tintos existem, vale a pena experimentar esse estilo e descobrir suas características na prática. No Bebidas do Sul, você encontra uma seleção de espumantes nacionais e importados para diferentes ocasiões, além de outros vinhos e bebidas especiais. Explore o catálogo e escolha o rótulo ideal para brindar seus melhores momentos!