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Qual a diferença entre vinhos finos e vinhos de mesa?

escrito por Adrien Neumann 9 de abril de 2020

A diferença entre vinhos finos e vinho de mesa tem tudo a ver com a planta produtora da uva. A videira dos vinhos finos vem de uvas do tipo Vitis vinifera, que inclui as famosas Cabernet Sauvignon, Merlot e Chardonnay. Esses são grãos mais adequados para a vinificação, possuem grãos menores e casca mais grossa. Exige o máximo cuidado durante o cultivo, e também não se adapta a qualquer tipo de terreno.

Leia também: Fatos sobre harmonizaçãoq ue você precisa saber

Os vinhos de mesa, por outro lado, provém das uvas como a Vitis labrusca, Vitis rupestris, Vitis riparia e Vitis bourquina. Estas também são conhecidas como uvas americanas, mais adequadas para fazer sucos, uvas passas e para o consumo direto. Os grãos delas são maiores e possuem casca fina, diferente das uvas utilizadas para os vinhos finos. Além disso, elas se adaptam a diversos tipos de terras.

Entendendo os rótulos

Se em um rótulo de vinho constar a denominação “Vinho Fino”, quer dizer que a bebida é composta exclusivamente de uvas de melhor qualidade. Mesmo que venha escrito “Vinho de Mesa Fino”, a bebida será completamente elaborada a partir de uvas Vitis vinifera, ainda que conste a palavra “Mesa”. Assim, vinhos em cujo rótulo consta apenas o termo “Vinho de Mesa” é que serão elaborados com uvas americanas.

A diferença nas características dos vinhos

Vinhos finos:

  • Aspecto mais claro, límpido;
  • Aroma de maior complexidade (propício a muitas sensações);
  • Sabores delicados e mais variados;
  • Processo de produção mais rigoroso seguindo padrões qualidade e normas.

Vinhos de mesa:

  • Coloração mais opaca;
  • Aromas rústicos;
  • Sabores intensos, porém sem amplitude;
  • Processo de produção que admite outros produtos além de uvas.

Referência: Adega

Qual a diferença entre vinhos finos e vinhos de mesa? was last modified: abril 10th, 2020 by Adrien Neumann
Cabernet SauvignonChardonnayMerlot
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Adrien Neumann

Está aqui para escrever sobre o que há de mais interessante sobre vinhos. Sua categoria favorita é a de curiosidades e seus vinhos prediletos são os tintos suaves.

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3 comentários

Vinícola lança o primeiro White Malbec do mercado | blogdosvinhos 24 de abril de 2020 at 07:58

[…] Brancos […]

Responder
Filipe Franco 8 de março de 2018 at 20:45

Olá Adrien!

Muito legal aprender sobre essa diferença. No Brasil a maior parte do consumo de vinho é o de mesa.

Abraço,

Filipe Franco

Responder
O que significa ‘terroir’? – blogdosvinhos 8 de março de 2018 at 20:23

[…] Brancos […]

Responder

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