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      9 de agosto de 2022

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Sobremesas que levam vinho para fazer no Natal

escrito por Adrien Neumann 15 de dezembro de 2021
Sobremesas que levam vinho para fazer no Natal

O natal é um momento de reunião e principalmente um período em que as pessoas se dedicam para criar pratos diferentes e compartilhar com a família e os amigos. E não tem como falar de união sem mencionar o vinho, que é capaz de ligar as pessoas ao dividir uma garrafa e fazer uma refeição.

Para dias assim, não há nada como incluir tudo que há de melhor: sobremesa, vinho e bons relacionamentos. Portanto, seguem abaixo receitas que podem ser feitas de sobremesa para deixar o seu natal mais especial.

Leia também: Como harmonizar o peru do natal com vinho

Maçã ao vinho com creme de ricota

Ingredientes

  • 8 maçãs orgânicas médias
  • 600ml de vinho tinto de mesa
  • 3 colheres (sopa) de açúcar demerara orgânico
  • 3 anis estrelado orgânico
  • 4 cravos orgânicos
  • 300g de ricota orgânica sem lactose
  • 4 colheres (sopa) de leite (se necessário)

Como fazer

Descasque as maçãs e deixe os cabinhos fora. Distribua-as em uma panela, de forma que fiquem uma ao lado da outra. Junte o vinho, o açúcar, o anis e os cravos, colocando água até que as maçãs fiquem cobertas. Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos.

Retire as maçãs com cuidado da panela e deixe o vinho reduzir até virar uma calda. Desligue o fogo e espere esfriar para servir por cima das maçãs.

No processador, bata a ricota com leite e açúcar, criando um creme homogêneo. Em seguida, sirva as maçãs com o creme e a calda de vinho.

Mousse de chocolate com vinho do Porto

Ingredientes

  • 250g de chocolate amargo (70% cacau) picado;
  • 100g de manteiga com sal;
  • 4 gemas;
  • 6 claras;
  • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto.

Como fazer

Pique o chocolate amargo em pequenos pedaços de aproximadamente 1 centímetro e o coloque em uma tigela. Corte a manteiga em cubos e reserve. Leve o chocolate ao banho-maria e incorpore a manteiga quando o chocolate estiver quase totalmente derretido. Misture delicadamente.

Retire do fogo assim que a mistura derreter completamente e estiver homogênea. Aguarde dois ou três minutos e incorpore as gemas, mexendo bem. Acrescente o vinho do Porto e mexa mais um pouco.

Bata as claras em neve com picos firmes. Com uma espátula de silicone, misture delicadamente 1/3 das claras em neve ao creme de chocolate. Incorpore o restante e mexa até que a mistura fique homogênea.

Distribua a mousse em taças individuais e leve para a geladeira por pelo menos quatro horas. Decore com raspas de chocolate e folhas de hortelã. Depois é só servir.

Bolo de uvas com vinho do Porto

Ingredientes

  • 2 cachos de uvas pretas
  • 1 colher (sopa) de açúcar em pó
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 200g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 180g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de aroma de baunilha

Como fazer

Comece aquecendo o forno a 210ºC. Lave as uvas, retire as grainhas e coloque as uvas em um recipiente. Adicione o açúcar e o vinho do Porto, mexa e deixe macerar alguns minutos.

Numa tigela, deite a farinha, o fermento e o açúcar. Mexa bem todos os ingredientes secos. Em seguida, acrescente os ovos, a manteiga derretida e o aroma de baunilha. Mexa bem até apresentar uma massa homogénea, sem grumos. Adicione uma colher de sopa do vinho do porto da mistura das uvas e continue mexendo.

Forre uma forma quadrada com papel vegetal. Verta a massa na forma e disponha as uvas, escorridas, sobre a massa. Leve ao forno, durante cinco minutos. Passado esse tempo, baixe a temperatura para 180 ºC e deixe cozinhar mais 15 minutos.

Pudim de pão com calda de vinho do Porto

Ingredientes

  • 9 unidades de pãozinho francês amanhecido
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 4 ovos
  • 1⁄4 de colher de café de canela em pó
  • 1 litro de vinho do porto

Como fazer

Coloque o vinho do porto em fogo baixo para reduzir, até chegar à metade de seu volume, 500ml. Misture todos os outros ingredientes até que fiquem o mais homogêneo possível.

Unte uma assadeira com manteiga e coloque a mistura para assar em banho-maria por 30min a fogo médio (200°C). Desenforme frio e cubra com a redução de vinho do porto.

Procurando um lugar que venda vinho do Porto? Você pode encontrar na Bebidas do Sul!

Sobremesas que levam vinho para fazer no Natal was last modified: janeiro 4th, 2022 by Adrien Neumann
Vinho do Porto
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Adrien Neumann

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