Na culinária, o vinho pode dar duas contribuições importantes: sabor e álcool, sendo que o principal benefício do álcool é que ele dissolve e realça os sabores melhor do que apenas…

Em degustações de vinho, existem algumas estratégias a serem empregadas. Faz sentido passar dos vinhos mais leves aos mais encorpados, dos mais secos aos mais doces e dos menos tânicos aos…

Você provavelmente está familiarizado com a preparação de um molho de redução de vinho na culinária, mas não é disso que estamos falando quando descrevemos um vinho como sendo “reduzido”. É…

Crumble é um prato doce de origem britânica, feito de compota de frutas picadas cobertas com uma mistura de gordura, farinha e açúcar, assado até que a cobertura fique crocante. Ele…

Essas duas palavras, “frutado” e “doce”, são umas das mais confusas no vinho e são frequentemente usadas de forma intercambiável. Para pessoas que se interessam seriamente por vinho, “frutado” e “doce”…

Procurando entender como o álcool influencia nossa saúde, cardiologistas do Hospital Geral de Massachusetts, nos Estados Unidos, publicaram um estudo que aponta que o consumo leve ou moderado de álcool pode…