Acabou-se o tempo em que o vinho era destinado a apenas pessoas mais ricas, mais velhas e consumido somente em momentos de comemoração. Apesar do vinho ainda transmitir e ser conhecido como uma bebida sofisticada, aos poucos tem se tornado mais popular e prático.
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A pandemia mudou tudo: as pessoas começaram a buscar mais pelo vinho e esse hábito ainda é consistente agora que o coronavírus está mais controlado. Apesar dessa mudança estar ocorrendo gradativamente, está sendo rápida em comparação à história da bebida.
Vinho em lata
O vinho em lata surgiu para revolucionar o consumo da bebida, trazendo simplicidade junto com sofisticação. Mudou o hábito: o que era consumido em comemorações especiais, agora pode ser visto na praia, nos parques, ou em uma roda casual com os amigos. O vinho em lata é versátil para todas situações, agregando um público maior e também mais jovem.
Com o vinho em lata, não há preocupações. Não importa se vai ser servido em taça, em um copo americano ou direto da lata.
Por ser uma versão menor que a convencional de 750ml, é perfeito para degustar e trazer novos consumidores para o mundo do vinho. Além disso, o valor costuma ser mais em conta, atraindo um perfil que quer experimentar e não pode gastar muito.
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Vinho em restaurantes
O conceito de vinho em torneiras começou a aparecer nos restaurantes e bares no Brasil. A pioneira foi a Dionísia Wine Bar, em Porto Alegre. Essa modalidade tem intuito de democratizar o consumo da bebida, possibilitando experimentar pequenas doses de rótulos vindos de outros países e também valorizando as vinícolas nacionais.
Mudança na preferência de vinhos
Até a virada do século, havia um perfil de consumo predominante. Os vinhos tintos com alto teor alcoólico e passagem por madeira, que agregam aroma e sabor na construção final da bebida, eram os considerados de qualidade.
A partir de 2014, a mudança de consumo abriu espaço para vinhos de outro perfil. Agora, a valorização está em rótulos mais frescos e com menor teor alcoólico. A presença da madeira já não protagoniza a estrutura do vinho, até mesmo por questões sustentáveis. Assim, abriu-se também espaço para os frutados.
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Em Porto Alegre! Oba!