Existem costumes importantes no momento de servir vinho em um jantar, principalmente quando ele é o protagonista. Além de acertar o tipo de taça ideal, existem alguns detalhes que você deve estar atento.
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Servindo vinho na taça
O momento de servir também é importante. Quem está servindo o vinho deve estar à direita da pessoa a ser servida e o rótulo deve estar sempre visível para essa pessoa. Além disso, a quantidade de líquido despejada deve consistir em 1/3 da taça.
- O anfitrião deve ser o último a ser servido.
- Água deve estar sempre disponível na mesa. Deve estar lá já antes do vinho.
Qual a sequência de vinhos?
O serviço de vinhos pode seguir sequências diferentes. São elas:
Sequência referente ao teor de açúcar: Secos > Meio secos > Suaves/Doces
Sequência referente aos tipos de vinho: Brancos > Rosés > Tintos
Sequência referente ao corpo dos vinhos: Leves > Encorpados
Sequência referente ao álcool: Menos > Mais alcoólicos
Sequência referente à qualidade: Simples > Melhores, mais complexos
Sequência referente à idade: Jovens > Maduros
Referência: Guia Prático do Vinho, por Sociedade da Mesa.
