Já se questionou sobre a razão por trás das garrafas de vinho possuírem o tamanho padrão de 750 mL, ao invés de um litro? E por que existem diferentes formatos, como Bordeaux, Borgonha e Alsácia? Vamos desvendar essas curiosidades e outras relacionadas às garrafas de vinho!
1) Os diferentes formatos das garrafas de vinho
Cada formato de garrafa de vinho possui uma lógica por trás, muitas vezes influenciada pela região de origem ou pela variedade da uva utilizada. Abaixo, apresentamos a origem e a razão de ser de cada formato de garrafa.
A) Formato Borgonha: Caracterizada por ombros delicados e corpo mais largo, a garrafa Borgonha é escolhida para acondicionar Pinots de diferentes partes do mundo, não apenas na região da Borgonha. Isso se deve ao fato de que esses vinhos são menos tânicos e mais encorpados, acumulando menos sedimentos sólidos à medida que envelhecem.
B) Formato Bordeaux: Com ombros proeminentes e corpo reto, a garrafa Bordeaux é especialmente adequada para vinhos destinados a longo envelhecimento, já que facilita o acúmulo de sedimentos sólidos na região dos ombros. Além disso, ao servir o vinho na taça, essa garrafa retém os sedimentos, garantindo uma experiência mais refinada.
C) Formato Champagne: O formato dessa garrafa é quase idêntico ao da Borgonha, porém com vidro mais espesso para resistir à pressão do gás. Esse formato é padronizado para acondicionar garrafas de espumantes, como o Champagne, mantendo sua efervescência de forma segura.
D) Formato Alsácia: Garrafas alongadas e com ombros ligeiramente marcados definem o formato Alsácia. Além de serem usadas para vinhos da Alsácia, esse formato também é comum em Rieslings da Alemanha e de outras partes do mundo.
2) O tamanho padrão das garrafas de vinho é 750 mL… Por quê?
A esmagadora maioria das garrafas de vinho é padronizada em 750 mL, desconsiderando os outros 13 tamanhos disponíveis. No entanto, surpreendentemente, elas podem variar desde 187 mL até enormes de 30 litros. Apesar das lendas que circundam a escolha desse padrão, uma explicação mais aceita remonta a uma época em que o vinho de Bordeaux era comercializado pelos ingleses, e a ideia de garrafas ainda não estava consolidada. Surpreendentemente, essa história tem raízes nas diferenças culturais e na matemática do passado.
O período em questão é aquele em que os ingleses compravam vinho de Bordeaux em barris, e não em garrafas prontas para consumo. A discrepância entre o sistema métrico francês e o sistema britânico acentuava a complexidade das transações. Um galão britânico era equivalente a 4,5 litros, uma medida bem distante da métrica francesa.
As barricas de vinho de Bordeaux, naquela época, comportavam exatamente 225 litros. Surpreendentemente, essa capacidade se traduzia em 300 garrafas de 750 mL cada. Isso proporcionava uma praticidade matemática, uma vez que as barricas poderiam ser divididas em 300 partes iguais, e cada uma dessas partes preenchia uma garrafa.
Assim, o padrão de 750 mL para garrafas de vinho não apenas lidava com as diferenças culturais e de sistema de medidas, mas também se encaixava perfeitamente com a capacidade das barricas de Bordeaux. Uma prova de como a história, a cultura e as circunstâncias podem influenciar até mesmo os detalhes aparentemente simples, como o tamanho da garrafa de vinho que hoje consideramos tão comum.
3)Existem garrafas de 30 litros de vinho?
É verdade que as garrafas de vinho com capacidade de 30 litros são extremamente raras, mas elas existem.
Os tamanhos de garrafas menores, como 375 mL, surgiram para lidar com a questão da oxidação. Essas garrafas são ideais para os consumidores que desejam saborear uma pequena porção de vinho sem expor o restante da garrafa ao oxigênio, o que poderia acelerar o processo de deterioração do vinho não consumido.
Por outro lado, as garrafas de tamanhos maiores, como as de 1,5 L ou ainda maiores, frequentemente se tornam o destaque de festas e celebrações. Isso é especialmente notável em relação aos Champagnes, onde é mais comum encontrar essas garrafas em tamanhos maiores do que em outras regiões vinícolas. Esses tamanhos maiores não apenas evocam um senso de grandiosidade, mas também são práticos para eventos em que várias pessoas desejam compartilhar a mesma garrafa de maneira festiva.
Essa variedade de tamanhos de garrafas não apenas atende às preferências e necessidades dos consumidores, mas também adiciona um toque de diversidade e elegância ao mundo do vinho, seja para ocasiões íntimas ou celebrações em grande escala.
4) Qual a diferença entre garrafas brancas e verdes?
Embora a maioria das garrafas de vinhos tintos seja verde e as de vinho branco e rosé seja transparente, a cor pode variar de acordo com as tradições de cada região (as do Reno, região da Alemanha, por exemplo, são marrons).
A garrafa verde impede o contato direto da luz com o vinho (manter a distância da iluminação, natural ou artificial, é um dos princípios do bom acondicionamento da bebida se quiser preservar a qualidade dela por anos). Os vinhos acondicionados em garrafas transparentes – brancos e em rosés, em sua maioria – são feitos para consumo rápido, por isso a questão do contato com a luz não é tão relevante. É comum encontrar alguns brancos em garrafas verdes, e isso pode ser um indicativo sobre o potencial de guarda do vinho.
5) Garrafas de vinho tem fundo côncavo por um motivo
O “buraco” no fundo das garrafas de vinho foi criado para ajudar a empilhar as garrafas em um contêiner e facilitar o transporte da bebida por longas distância. Não tem nada a ver com a degustação, assim como muitos acreditam.