Quando as pessoas se juntam e comem petiscos de bar, é comum de se pensar que aqui no Brasil iremos consumir cerveja ou caipirinha. Porém, algumas vezes a preferência é de beber um vinho. Mas como harmonizar com os mesmos petiscos?
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Frango à passarinho
Esse tipo de petisco é bem gorduroso e com sabor intenso. As vezes tem alho e outros temperos, além de molhos para acompanhar como maionese e molho tártaro.
Toda essa untuosidade pede por um branco de extremo frescor e leveza. Pode ser um Riesling ou Pinot Gris, mas não podemos nos esquecer dos saborosos Chenin Blanc, geralmente com seus toques cítricos.
Torresmo
O torresmo é bem acompanhado com espumante. No entanto, pode combinar com brancos muito frescos, especialmente os sem madeira, como um Chardonnay.
Se preferir um tinto, pode escolher um leve Gamay ou ainda um fresco e saboroso Chianti.
Coxinha
A coxinha aparece muito em bares e padarias brasileiros. Além das tradicionais coxinhas de frango, há outros recheios disponíveis por aí. De qualquer forma, para “aguentar” a massa frita é melhor um belo espumante.
Você pode experimentar a lado de um leve Prosecco, mas também de um Brut nacional, ou ainda um Cava, quem sabe um Crémant, talvez um Sekt (espumante alemão). As opções são variadas.
Calabresa com cebola
Comum em boteco brasileiro, a calabresa acebolada é um dos acompanhamentos mais pedidos no happy hour no Brasil. Geralmente acompanha pão ou vinagrete.
Harmoniza com espumantes e tintos (um pouco de tanino para equilibrar), como um Malbec, Tempranillo ou talvez um Cabernet Franc.
Pastel
O pastel pode ter inúmeros recheios. Como coringa, espumante pode funcionar, principalmente se for um rótulo brasileiro ou até um rosé.
Batata frita
Clássico em bares, a batata frita não pode faltar. Combina bem com espumantes, como moscatel. Vinho verde também pode dar certo, ou então um Sauvignon Blanc sem passagem por madeira.
Isca de peixe
Iscas de peixe são mais populares naqueles botecos à beira mar. A variação de peixes fritos sempre pede vinhos de grande refrescância, com toques cítricos e salinos de preferência.
Algo da região dos Vinhos Verdes combina bem, mas também diversos vinhos brancos portugueses podem dar certo, desde que tenham caráter fresco.