Para os amantes de sabores intensos e sofisticados, o frango ao molho de vinho e alecrim é uma escolha perfeita. Cada pedaço de frango absorve os sabores do molho, criando uma experiência memorável. Prepare-se para desfrutar de um prato cheio de sabores refinados, que certamente deixará uma impressão duradoura em seu paladar.
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Frango ao molho de vinho e alecrim
Ingredientes
- Duas coxas e sobrecoxas de frango
- 2 galhos de alecrim desfolhados
- 200 g de tomatinhos cereja
- 1 xícara de vinho tinto seco
- sal, pimenta e azeite
Como fazer
Comece desossando as coxas e sobrecoxas de frango, cortando pela parte da carne e raspando com uma faca, mantendo a pele intacta. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Em uma tigela, coloque o frango desossado e adicione o vinho. Certifique-se de que o frango esteja completamente imerso no líquido. Deixe marinando na geladeira por pelo menos uma hora, mas não mais que três horas.
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada, reservando-a, e coloque as coxas e sobrecoxas com a pele para baixo na frigideira quente. Deixe dourar por alguns minutos, até que a pele fique bem crocante e dourada. Não é necessário adicionar óleo, pois a gordura do frango irá derreter e ajudar no processo.
Transfira o frango dourado para uma travessa refratária ou assadeira, juntamente com os tomatinhos cereja. Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Despeje a marinada reservada sobre o frango e os tomatinhos. Certifique-se de que fiquem bem distribuídos.
Pré-aqueça o forno a 200°C e leve a travessa ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 10 minutos, ou até que o frango esteja cozido por completo e os tomatinhos estejam levemente amolecidos.
Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado de arroz, salada ou legumes de sua preferência.
