A vinícola Villaggio Grando, localizada em Água Doce (Santa Catarina), há alguns anos promove o projeto Tenha seu Vinho, que te dá a possibilidade de produzir a própria bebida. O cliente opta desde as uvas até a criação do nome do rótulo.
“Todo o projeto é supervisionado pelos nossos profissionais, garantindo qualidade e um resultado perfeito à criação. O cliente terá a liberdade de optar pelas uvas que deseja ter no vinho, podendo ser um corte/assemblage ou um varietal, além de escolher também o tempo de estágio em barricas”, explica Guilherme Grando, diretor comercial da empresa.
Durante a produção, o cliente acompanha as etapas e vê seu vinho nascer: faz o corte junto ao enólogo, prova as amostras de sua barrica e desenvolve seu rótulo.
Cada barrica produzida rende aproximadamente 290 garrafas (225 litros de vinho) e o custo para produzir seu próprio vinho é de R$ 23 mil. A produção se restringe apenas aos vinhos tintos.
A Villaggio Grando é uma das maiores vinícolas de Santa Catarina. As primeiras uvas foram plantadas em 1998 e atualmente produz cerca de 210 mil garrafas de vinho e espumantes por ano.
Fonte: Gazeta do Povo
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