Não é necessário ser especialista para apreciar uma garrafa de vinho. Porém, se você está visitando esse blog, já deve ter um interesse especial pela bebida. Tudo que você precisa para começar mesmo é curiosidade e vontade de aprender! Decidimos separar algumas dicas para os iniciantes que pretendem iniciar seu conhecimento na área.
Leia também: 8 dicas para pedir vinhos em restaurantes (para iniciantes)
1. Compre uma taça
Comece do princípio! Para apreciar um vinho, você precisa de uma taça para bebê-lo. Pode optar por uma só, começando pela taça ISO (uma espécie de taça coringa), ou então escolher uma para cada tipo de vinho. Também é uma boa ideia comprar em pares para compartilhar com alguém, afinal, você pode aproveitar para trocar experiências sensoriais junto com outra pessoa.
Caso possua dúvidas, confira nosso post: Você sabe que taça usar para cada tipo de vinho?
2. D e t e r m i n a ç ã o !
Assim como é importante ter curiosidade e vontade de aprender sobre vinhos, é importante lembrar que você é aprendiz nesse momento e que tudo bem se cometer erros. O universo do vinho é grande e repleto de informações, e o essencial é ir atrás! Se quiser, pode até manter um caderninho ou uma agenda para escrever o que você aprendeu e não esquecer.
3. Observe o rótulo
O rótulo de uma garrafa indica o tipo de vinho. Geralmente o design do rótulo tenta transmitir o conceito que a vinícula deu para a bebida. Ele pode traduzir a região da onde vem, o sabor, ou até mesmo possuir uma história e homenagem por trás. Além disso, o rótulo deve mostrar qual a vinícola e a variedade.
Na imagem: Vinho Macaw Frisante Tropical Rosé
Espumante Hórus Moscatel
Vinho Casa Silva Cool Coast Sauvignon Blanc
4. Confira a graduação alcoólica
A graduação alcoólica de vinhos mais leves costumam a chegar apenas a 13%. Já os mais encorpados possuem gradação alcóolica maior que 14%. Os que possuem teor entre 13 e 14% são os vinhos chamados de medianos ou meio corpo. Essa informação deve constar no rótulo também.
5. Degustação
A degustação envolve três pilares: o visual, o olfativo e o gustativo. Tente observar a intensidade da cor, depois aproxime o nariz da bebida e inale profundamente. O primeiro aroma que sentir provavelmente deve ser o mais marcante do vinho. Em seguida, beba um gole e deixe o líquido passar por toda boca, para que consiga observar bem todos sabores. Sugerimos começar com a própria experiência e então conferir a descrição do produto para conhecer todos aromas e sabores do rótulo escolhido.
Lembre-se: Segure a taça sempre pela base ou pela haste e nunca pelo corpo do copo, pois isso pode alterar a temperatura do vinho e dificultar a análise do visual.
6. Experimente vários rótulos
Tente diversas opções. Sempre que puder, experimente uma garrafa que tenha curiosidade. Comece com uvas e regiões conhecidas e vá expandindo. Opte à vontade pelo design, preço ou idade. Não importa o motivo de início, a escolha pode ser feita sem compromisso. Pode-se ter anotado todos rótulos que provou e gostou.
7. Experimente um rótulo novamente
Depois de aprender um pouco sobre vinhos, tente beber um rótulo que você experimentou lá no início. Vai ser uma nova experiência, que você pode acabar descobrindo que aprendeu muito desde a primeira garrafa até a mais recente. Complemente suas anotações e desfrute o mesmo vinho, mas de uma nova forma.
Referências: Terra, Vem da Uva