As expressões Velho Mundo e Novo Mundo despertam curiosidade entre os amantes de vinho e, muitas vezes, causam confusão.
Mais do que uma questão geográfica, esses termos refletem tradições, técnicas e até a personalidade de cada garrafa. Entender o que significam é o primeiro passo para apreciar melhor o que há por trás de cada taça.
A seguir, descubra a história dessas palavras e o que tem a ver com a bebida de Baco.
O que é Velho Mundo e Novo Mundo?
Os termos Velho Mundo e Novo Mundo têm origem nas concepções geográficas do século XV. O Velho Mundo refere-se à Europa, África e Ásia, únicas regiões conhecidas pelos europeus na época. Já o Novo Mundo designa as terras do hemisfério ocidental, especialmente a América, alcançada por Cristóvão Colombo em 1492.
Com o tempo, essas expressões passaram a ser usadas também para diferenciar tradições e estilos culturais, inclusive na produção de vinhos.
O termo Novíssimo Mundo também existe, embora seja pouco usado. Ele se refere à Oceania (chamada assim por ser alcançada apenas em 1770 pelo explorador inglês James Cook) e engloba a Austrália e diversas ilhas situadas em sua região.
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O que Velho Mundo e Novo Mundo tem a ver com vinho?
A distinção entre vinhos do Velho Mundo e do Novo Mundo está associada à região de origem. Fatores como solo, clima e técnicas de produção variam entre os continentes, resultando em diferenças marcantes na estrutura, aroma e sabor das bebidas.
Rótulos do Velho Mundo são os produzidos em países europeus, tendo como maior representante os produtores mundiais França e Itália. Esses locais respeitam práticas tradicionais que também são reguladas por leis rigorosas, cuja função é preservar a autenticidade dos vinhos.
Já no Novo Mundo e no Novíssimo Mundo, encontramos os produtores de vinhos fora da Europa. No Novo Mundo, utilizam a tecnologia para adaptar o terroir europeu. Com um estilo mais flexível, seguem o conceito de vinhos fáceis de beber e não possuem muito guarda e barrica.
É diferente dos vinhos do Velho Mundo, que indicam os tipos de uvas e o país em seus rótulos.
Qual a diferença dos vinhos do Velho Mundo e Novo Mundo?
E aí, que tipos de vinho você prefere, do Novo Mundo ou do Velho Mundo?
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