A Itália tentará o reconhecimento da Unesco para outro item da sua gastronomia: o vinho Amarone. Completando 50 anos de história, o Amarone é um dos vinhos mais tradicionais da Itália.
O anúncio foi feito no sábado, 3 de fevereiro, pelo presidente da região do Vêneto, Luca Zaia, que tentará requisitar que o tradicional vinho Amarone seja reconhecido como patrimônio mundial.
“O mérito do sucesso de Amarone é devido aos produtores venezianos que correm por todos os continentes. Eles são os verdadeiros pioneiros da internacionalização [do vinho]”, disse Zaia.
Leia também: O que é “Ripasso”?
De acordo com Zaia, o Amarone é o “cartão de visitas” da região, e sua forma de preparo deveria ser reconhecida em todo o mundo. Atualmente, o vinho é produzido através de um processo chamado appassimento, que transforma as uvas normais em uvas-passas, sendo deixadas para fermentar por cerca de 5 meses.
Clique aqui para comprar o seu vinho Amarone!
Fonte: Jornal do Brasil
