A Páscoa é uma data celebrada dentro do cristianismo, que marca a celebração da Ressurreição de Cristo. Ela tem muitos símbolos importantes e um desses símbolos é o vinho. Mas o que isso significa?
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Na bíblia cristã, a Última Ceia de Jesus é o momento em que ele divide um cálice de vinho, informando aos apóstolos: “Este cálice é a nova aliança no meu sangue; façam isto, sempre que o beberem, em memória de mim”. Sendo assim, o vinho é considerado uma bebida sagrada e importante na data.
Quando falam de símbolos da Páscoa, normalmente o vinho vem junto de outra palavra, o pão. “Pão e vinho” representam respectivamente o corpo e o sangue de Cristo, derramado para a remissão dos pecados, remetendo ao sacrifício.
Além disso, o vinho também oferece muitos benefícios à saúde, como a ação antiplaquetária, redução de níveis de lipídios e colesterol (causadores das placas que obstruem artérias), sendo esta uma das maiores razões pela qual o vinho é chamado de amigo do coração.
Mas qual vinho devo beber na Páscoa?
Não existe exatamente uma tradição de qual vinho deve ser bebido no dia da Páscoa. O que você pode fazer é optar por vinhos que combinem com o que será consumido na data.
Na lista abaixo, há os peixes mais consumidos na Páscoa e sugestões de harmonização para aproveitar bastante o feriado.
- Bacalhau: branco maduro e Chardonnay Novo Mundo.
- Salmão: rosés e pinot noir jovem da Borgonha.
- Atum: merlot jovem nacional, rosés e espumante rosés brut nacional.
- Sardinha: brancos ácidos, vinhos verdes, pinot grigio da Itália.
- Cavalinha: riesling da Alemanha e espumante do Loire Blanc.
- Linguado: sauvignon blanc (da França, Chile e Nova Zelândia) ou prosecco.
- Truta: branco seco (chablis ou riesling da Alsace) e espumante cava brut.
- Cação: rosés da Provence, viognier (da França ou Espanha) e espumante brut.
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