Já falamos aqui no blog sobre as principais uvas utilizadas em vinhos tintos e agora é a vez dos brancos. Os vinhos brancos podem ser produzidos a partir de uvas brancas ou tintas, mas quando as tintas são usadas, fermentam sem a casca. Conheça, então, as uvas brancas mais usadas em vinhos.
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Chardonnay
A mais conhecida de todas é a Chardonnay. Originária da França, essa uva é chamada de “rainha das uvas brancas” por especialistas. Isso por causa de suas características de aroma e sabor, que são de altíssima qualidade e super específicas.
A Chardonnay é tradicionalmente utilizada em champagnes e em excelentes vinhos varietais brancos.
Essa uva traz bastante aromas ao vinho, remetendo a frutas cítricas ou, quando passam por carvalho, podem ter toques de baunilha e noz moscada. A coloração da bebida geralmente é dourada.
Sauvignon Blanc
Também muito conhecida, é a francesa Sauvignon Blanc. Ela possui aromas de sabor frutado, remetendo a frutos tropicais e adocicados, como maracujá, manga e melão. Costuma a fazer vinhos delicados e de coloração clara. É refrescante e ideal para os vinhos que devem ser servidos em dias de calor.
Riesling
A uva Riesling é originária de toda a Europa Central (que engloba terrenos de outros países) e é muito associada a vinhos alemães. Diferente das uvas clássicas citadas acima, essa é uma uva com características intensas. Faz vinhos frutados, mas com toques petroláceos, responsáveis pelo seu charme.
Os vinhos Riesling costumam ser de consumo rápido e varietais. Também é muito usada em espumantes.
Pinot Grigio
A Pinot Grigio é uma uva francesa, porém, muito popular na América do Norte, onde produz muitos vinhos brancos. Seu aroma é frutado e cítrico, com toques de pêra e lichia. Faz vinhos leves, claros e refrescantes, ideais para dias ensolarados. Discreta e elegante, assim como sua “irmã” tinta, a Pinot Noir.
Moscato Branco
Essa é uma uva mediterrânea, muito popular em países dessa região mais “tropical” da Europa. A Moscato Branco é muito utilizada na produção de vinhos adocicados, de sobremesa, assim como os tradicionais moscatel.
Possui aroma discreto, sabor mais doce e coloração dourada. É ideal para produção de rótulos de consumo rápido e usada tanto na produção de vinhos varietais como os de corte.
Gewürztraminer
A Gewürztraminer possui nome e utilização alemã, porém, tem origem francesa. Ela produz um vinho que é ícone do país e bastante característico. Possui o aroma de um buquê de flores, mas na boca é seco a picante. Produz vinhos com coloração branca, varietais, bastante elegantes e aromáticos.
Torrontés
Essa uva espanhola é muito popular nos vinhos brancos da Argentina. A Torrontés tem como característica principal um toque de frutas e aroma floral. Na boca pode ser levemente adocicado, apesar de ser considerado um vinho mais seco.
Torrontés faz vinhos elegantes, de cor clara e muito aromáticos, sendo o aroma sua principal característica.
Sémillon
A Sémillon é uma uva francesa bastante popular na produção de vinhos brancos. É responsável por muitos vinhos varietais elegantes e jovens, de consumo rápido. Produz bebidas com leve aroma frutado, cor clara e muito saborosos também para a produção de espumantes.
Prosecco
Você já deve ter ouvido falar nesse termo. A Prosecco é uma uva que produz espumantes tão marcantes que seu nome é muito utilizado para remeter a esse tipo de bebida. De origem italiana, a Prosecco é responsável pela produção de espumantes pelo método Charmat em todo o mundo.
Suas principais características são o frescor que dá à bebida, a boa quantidade de açúcar e a produção de bebidas de coloração clara.