Pesquisadores reforçam a associação entre o consumo moderado de vinho e a redução do risco de complicações cardiovasculares, trazendo uma abordagem inovadora em seus métodos de pesquisa.
O novo estudo “Urinary tartaric acid as a biomarker of wine consumption and cardiovascular risk” utilizou um biomarcador específico do consumo de vinho: o ácido tartárico, encontrado nas uvas. A análise incluiu 1.232 voluntários do projeto PREDIMED, uma pesquisa epidemiológica de grande relevância que investiga os benefícios da dieta mediterrânea na saúde cardiovascular.
Por que o estudo sobre consumo moderado de vinho é inovador?
Embora se sabe que a ingestão excessiva de álcool seja prejudicial, o impacto do consumo moderado de vinho permanece uma questão em debate na ciência. Segundo Inés Domínguez-López e colegas das universidades de Barcelona e Navarra, os resultados da pesquisa ajudam a posicionar o consumo como parte integrante da dieta mediterrânea, considerada a mais saudável do mundo.
Ramon Estruch, membro da equipe de pesquisa, explica que a controvérsia sobre os efeitos do vinho na saúde decorre, em parte, de resultados conflitantes entre estudos. Muitos se basearam em informações autorrelatadas pelos participantes, sujeitas a imprecisões ou enviesamentos. Para superar esse desafio, a equipe complementou os dados dos questionários com a análise de ácido tartárico na urina, um indicador objetivo e confiável.
Estatísticas reveladoras do estudo
Os resultados demonstraram que o consumo moderado de vinho ou leve oferece vantagens significativas. Beber entre uma taça por semana e menos de meia taça por dia reduz o risco de complicações cardiovasculares em 38%. Esse índice sobe para 50% quando é de meia taça a um copo diário. Contudo, o efeito protetor desaparece com doses superiores a um copo por dia.
Os pesquisadores destacam ainda a importância de integrar o vinho às refeições, e que o hábito fora desse contexto não proporciona os mesmos benefícios. Por fim, o estudo reforça o papel do consumo moderado de vinho como elemento saudável.
Quer conhecer mais estudos sobre vinho? Então confira nosso artigo Pesquisa mostra que cápsulas nos gargalos ajudam a proteger contra a contaminação!
