É sempre importante acertar na harmonização! Combinar vinho e queijo é comum, portanto segue abaixo sugestões de vinhos para fazer parte das suas degustações.
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O queijo feta é feito a partir do leite de cabra e do leite de ovelha. Tem um sabor peculiar, coloração branca e pouca gordura. Sua textura pode ser muito macia ou levemente consistente, variando também o teor de sal. Esse queijo não possui furos ou casca.
Ele é um queijo tradicional na culinária grega. É servido com saladas, carnes cozidas ou grelhadas e também em sanduíche, acompanhado de temperos. Também pode rechear massas folhadas e outros pratos gregos, como o ktipiti.
Com vinhos brancos
Vinhos brancos são ideais com queijo feta por também serem leves. Além do frescor da bebida, a acidez dialoga bem com os queijos frescos. Os aromas frutados dos vinhos brancos são capazes de contrabalancear a acidez do queijo sem causar um contraste muito intenso nem qualquer outro tipo de estranheza para o paladar.
Uma dica é o vinho Habitat Alta Gama Bianco, que harmoniza com carnes com molhos a base de ervas, queijo feta, comida tailandesa e japonesa.
Com vinhos tintos
Os queijos frescos acompanham melhor os tintos suaves. Dessa forma, as delicadas nuances dos leites de cabra e de ovelha não são ocultos. Você também não quer que o sabor intenso de vinhos fortes se choquem com a acidez presente no queijo feta. Portanto, castas mais leves são a decisão certa.
Com espumantes
O queijo feta pode fazer parte de saladas e outros tipos de pratos frios. Pratos frios são típicos de clima quente, que combina com espumante! A leveza do brut pode ser o par perfeito para esse e para outros tipos de queijos frescos.
Com o que tipo de vinho você prefere harmonizar queijo feta? Conta pra gente nos comentários!